Unzufrieden mit der Backqualität ?
Herzlich Willkommen bei meiner Backferment- und Sauerteigberatung

 

Ich freue mich, dass Sie über eine Beratung in Ihrem Betrieb nachdenken.

Da der Betriebssauerteig das Grundglied einer guten Brotqualität ist, gilt es hier professionell und sicher an die Eigenarten eines Sauerteiges heranzugehen.

Auch die Umstellung auf ökologisch erzeugte Produkte ohne Hefezusatz oder auf einen bekömmlichen und sicheren Betriebssauerteig sollte gewissenhaft in Ihren Betriebsablauf integriert werden.

Gerne biete ich Ihnen meine Hilfe und meine Erfahrungen an, insbesondere bei

  • der Problemanalyse

  • der Behebung von technologischen Problemen

  • den Teigherstellungsmethoden

  • der Verbesserung des Betriebsablaufes

  • der Einweisung und Schulung der Mitarbeiter.

Eine backtechnologische Beratung wird Ihnen Veränderungen in der Betriebsstruktur und des Betriebsablaufes erleichtern.

Ihr me. Adrian Nickel